季節のフルーツ ブルーベリー 冷たいデザート作り

沢山ブルーベリーを摘んできたので、色々なお菓子作りを試しています。

 

 

 

 

 

 

写真上はブルーベリーのシロップ煮です。
水と砂糖の比率を1：1のシロップで、ブルーベリーをサッと煮ます。
もちろんアクを取る事はお忘れなく。

 

 

 

 

 

 

シロップ大さじ2をグラスに入れ、牛乳を注げば簡単ブルーベリージュースの出来上がりです。
暑い夏は、どうしても牛乳の摂取量が落ちますよね。
帰宅して、すぐ飲め美味しいですよ。

シロップ煮のブルーベリーを使い作ったのが、こちらです。

 

 

 

 

 

 

ドイツのレアチーズケーキ、ハイデベル・ケーゼ・トルテです。
キルシュを加えた生クリームとクリームチーズを使いました。
ブルーベリーを加えた層と、そのままの層と2層になっています。
冷えて固まったら、ブルーベリージャムを塗って完成です。

 

 

 

 

 

濃厚でクリーミーな味わいです。
素材の味が際立ちます。
好きな音楽をかけ、自宅でカフェ気分を楽しみました。

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