寒い日の過ごし方 お菓子を作ろう

この冬はとりわけ寒かったように思います。
自然には、人間は逆らえないのだなと、つくづく感じています。
そんな寒い日は、家でお菓子を作って暖かく過ごすのが一番です。

 

 

 

 

 

 

写真上  ムスカリ  ユリ科

この一週間で、ぐんと茎が伸び色づいてきました。
球根を植えたままにしたので、葉が伸びすぎてしまいました。

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信州野菜を食べよう 切干大根の煮物

皆さん、今日の晩御飯は何でしたか。
天候不順で野菜が高騰したり、寒くて買い物に出かけられない。
そんな時にお勧めなのが、切干大根の煮物です。

 

 

 

 

 

 

切干大根は、冬の寒く乾燥した日に天日干しで作られます。
常備しておくことが出来、食物繊維やビタミンが多く含まれます。
直売所で50g、100円で購入しました。

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Merry Christmas 我が家のクリスマス

皆さん、どのようにクリスマスをお過ごしでしょうか。

 

 

 

 

 

浅間山の山頂付近は雪で覆われ、本格的な冬の始まりを知らせています。

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チーズタルト作り

blogを始め、もうすぐ2カ月がたちます。
どんな方が見てくださるのか、ドキドキ、わくわくしています。
数多いサイトの中から、ここへたどり着いた方、ありがとうございます。
お楽しみ頂けていますでしょうか。
これからも、魅力的なサイトになるよう勤めますので、宜しくお願い致します。


今のところ、人気NO.1の記事は、「季節のフルーツ　杏ジャム作り」です。
http://sikinokurasi.blog.so-net.ne.jp/2009-06-27-1

皆さん、作ってみましたでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

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季節のフルーツ ブルーベリービネガー作り

健康志向が高まる近年、酢のドリンクバーがあちこちに出来ました。
東京駅GRNSTA内の飲む酢　エキスプレ・ス・東京で買ってきたのが、飲む酢ブルーベリーです。
美味しいのですが、小さな小瓶に入っていて、60mlで525円します。
飲み足りない私は、早速作る事にしました。
色々な本を照らし合わせ、お試しレシピです。

 

 

 

 

 

 

材料　
ブルーベリー　　　180g
氷砂糖　　　100g
はちみつ　　　70g
酢　　　150㎖

※酢は後日使います。
酢は穀物酢、リンゴ酢、黒酢、ワインビネガーなどお好みの物をお使い下さい。

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季節のフルーツ ブルーベリー 冷たいデザート作り

沢山ブルーベリーを摘んできたので、色々なお菓子作りを試しています。

 

 

 

 

 

 

写真上はブルーベリーのシロップ煮です。
水と砂糖の比率を1：1のシロップで、ブルーベリーをサッと煮ます。
もちろんアクを取る事はお忘れなく。

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季節のフルーツ ブルーベリージャム作り

材料費と仕上がり量から考えると、高くついてしまうのがブルーベリージャムです。
各大手メーカーからは、1瓶300円前後から販売されていますよね。
低価格の裏には、ペクチンや香料などの食品添加物が加えられています。
無添加ジャムは、1瓶千円前後するので、毎日の食卓には高いですよね。
この際、手作りジャムにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

ブルーベリージャムの作り方

 

 

 

 

 

 

材料
ブルーベリージャム　　　1㎏
グラニュー糖　　　ブルーベリー量の50～60％

※レモン汁は入れなくて大丈夫です

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季節のフルーツ ブルーベリー狩り ブルーベリージュース

今朝は快晴、青空がどこまでも広がっています。
北アルプス槍ヶ岳、浅間連峰、蓼科山、八ヶ岳連峰、周囲の山々がはっきりと見えます。
信州といえば、果物狩り。
東信佐久市へブルーベリー狩りに出かけました。

 

 

 

 

 

写真上　蓼科山と八ヶ岳連峰

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季節のフルーツ 杏酒作り

杏酒を作ってみたことは、ありますでしょうか。
私は試行錯誤、毎年かかさず作っています。
果実酒がお好きな方は、一度作ってみてはいかがでしょうか。

















材料
杏　1㎏
氷砂糖　杏の60～90％
ホワイトリカー　1.8ℓ
杏の種　（あればで構いません）

杏はやや青く、硬い物が良いです。傷が無い物を選びましょう。
グラニュー糖でも構いませんが、ゆっくり溶ける氷砂糖がお薦めです。
梅酒と同じ要領ですが、砂糖の割合を減らしすぎたり、
ホワイトリカーに対して杏を減らすと美味しくありません。
杏1㎏に対して、果実酒保存瓶4ℓが丁度良いです。

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季節のフルーツ 杏のシロップ漬け作り

今年は初チャレンジ、杏のシロップ漬けを作ります。

材料
杏　1㎏
グラニュー糖　1㎏
水　1ℓ

杏はやや硬く、熟す手前の物が良いです。
杏ジャムと同様、綺麗に洗い、ヘタを取ります。
半分に割り、種を取ります。
種は使いますので、とっておいて下さい。

 

 

 

 

 

 

さっと湯通しします。
火を通しすぎると、煮崩れしますので注意して下さい。

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